CASHO

Casho (Anacardium occidentale), conocido también como marañón o nuez de la India:

Es un árbol frutal tropical que produce dos partes comestibles:

1. El "fruto falso" o manzana de casho, carnosa, de color rojo o amarillo, jugosa y ligeramente ácida.

2. La semilla verdadera, que es la nuez de casho (nuez de marañón), muy valorada por su sabor y propiedades nutricionales.

El árbol puede alcanzar entre 5 y 12 metros de altura y es resistente a climas cálidos y secos. Es ampliamente cultivado por su alto valor comercial, tanto en la industria alimentaria como en la cosmética, gracias al aceite que se extrae de su semilla.

🌿 Usos y beneficios:

• La nuez es rica en grasas saludables, proteínas y minerales como magnesio y zinc.

• La fruta se usa en jugos, néctares, mermeladas y fermentados.

• En medicina tradicional, se emplea para problemas digestivos, inflamaciones y como tónico general.

⚠️ La semilla cruda contiene una resina cáustica y debe ser procesada adecuadamente antes de consumirse.